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大虾酿龙脷鱼卷
用料

主料

菠菜适量

龙利鱼1条

虾胶适量

辅料

红薯

适量

北杏仁

适量

杂菜

适量

调料

牛油

少许

柠檬汁

少许

大虾酿龙脷鱼卷的做法

1.龙脷鱼起肉,菠菜、虾胶铺面。

2.然后卷成卷状,将鱼骨、杂菜放于水中煮滚收火,鱼卷于浓汤中浸约10分钟,捞起切片,紫番薯烩熟去皮,混入杏仁片形成圆状。

3.再于炉中烘数分钟,上碟造型,最后淋上柠檬牛油汁即成。