+-
![糖不甩 [13步 / 大概30分钟,煮 / 甜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_476.jpg "糖不甩 [13步 / 大概30分钟,煮 / 甜味]")
“糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。”
用料主料
糯米粉90克
水60克
辅料
花生仁
20克红糖
2汤匙姜
1小块糖不甩的做法
1.
碗中加入糯米粉
2.
加入温水，揉成团，静置10分钟
3.
花生仁用电饼铛加热5分钟，至熟透
4.
将炒熟的花生仁去皮，用擀面杖擀碎
5.
将糯米面团，分成8份，团成糯米圆子
6.
煮锅中加水烧开
7.
下糯米圆子
8.
煮至糯米圆子全部浮起
9.
捞入凉水中，浸泡10分钟
10.
煮锅中加水，加入红糖，煮开
11.
转小火，下入糯米圆子和姜片
12.
煮至有些粘稠后关火
13.
盛入盘中，撒上花生碎即可
糖不甩成品图
烹饪技巧
如果拿捏不好用水量，可以一点点缓慢加水，将糯米粉揉成团，避免一次加水过多，面团不成型。
